Куркума – гостья из Индии

 

 

Куркума – растение из семейства имбирных, пришла к нам из Юго-Восточной Индии. Полезные свойства ее были описаны еще в Аюрведе.

В Европу куркума была привезена купцами в средние века. Она легко прижилась и по сей день является одной из популярных приправ в странах Евразии. Из куркумы получают пряность оранжевого цвета с необычайно сильным ароматом и немного жгучим вкусом. Куркума продлевает срок годности продуктов, дарит им свежесть.

В состав корней и листьев этого растения входит краситель желтого цвета – куркумин и множество эфирных масел. Также куркума богата витаминами: К, В3, В2, С, В, и минералами: кальцием, йодом, фосфором и железом.

Богатый витаминно-минеральный состав куркумы и определяет ее полезные свойства:

- Куркума крайне благоприятно влияет на пищеварительные процессы и деятельность кишечной флоры. Она способствует нормальному оттоку желчи, улучшает работу клеток печени, убирает вздутие живота, эффективна при диарее (поносах). Есть простой рецепт для лечения метеоризма и диареи: разбавить одну чайную ложку порошка куркумы одним стаканом воды и пить понемногу в течение дня. Кстати, этим же раствором (в качестве полосканий) можно пользоваться для лечения кровоточащих и воспаленных десен.

- Куркума благотворно влияет на состояние сосудов, помогает бороться с атеросклерозом, улучшает мозговое кровообращение. Поэтому она полезна и при головных болях, головокружениях. Да и старческое слабоумие (болезнь Альцгеймера) Вас обойдет стороной!

- Куркума способствует выработке «гормонов радости» и улучшает настроение. С давних времен используется в восточной медицине для лечения депрессии. Ученые ведут исследования по применению куркумы для лечения рассеянного склероза.

- Куркума помогает реабилитироваться после тяжелых заболеваний, ускоряя восстановление сил. Она обладает свойствами природного антибиотика, очищает и «согревает» кровь. Поэтому и при простудных заболеваниях куркума незаменима. Вот простой рецепт: 0,5 ч.л. куркумы развести в стакане теплого молока и пить маленькими глотками. Если человек страдает фарингитом, то поможет такое средство: 0,5 ч.л. куркумы + 1 ч.л. меда смешать и 3 раза в сутки держать эту смесь во рту по несколько минут.

- Людям, страдающим сахарным диабетом или ожирением куркума очень полезна! Она нормализует обмен веществ, выводит токсины, снижает уровень холестерина и глюкозы крови, помогает контролировать вес. Для лечения сахарного диабета куркуму рекомендуется употреблять в сочетании с мумие.

- Если в пищу регулярно добавлять куркуму, то это будет отличным вспомогательным средством при лечении артрита (за счет противовоспалительного действия приправы).

- Куркума – хорошая защита от онкологических заболеваний (за счет большого содержания мощных природных антиоксидантов). В сочетании с цветной капустой куркума способна предотвратить рак простаты или приостановить рост опухоли предстательной железы. Она снижает риск развития лейкемии, рака молочной железы и легких, а также меланомы. По некоторым исследования куркума перспективна в профилактике возникновение метастазов при различных формах рака. Эта волшебная приправа способна уменьшать побочные эффекты химиотерапии.

- Куркума положительно сказывается на состоянии кожи, особенно при псориазе и экземе. Как природный антисептик, она быстро залечивает ожоги и порезы.

Куркума противопоказана при желчнокаменной болезни.

Осторожно применять куркуму следует при беременности, т.к. куркума является стимулятором матки!

Будьте внимательны при выборе молотой куркумы: смотрите на срок годности и целостность упаковки.

Добавляйте в свою пищу (в супы, овощи, салаты, омлет, выпечку, рис и пр.) куркуму и Вы получите вкусные и очень полезные блюда!

Приятного аппетита и доброго здоровья!

Врач Ярославского областного центра медицинской профилактики Селезнева Т.А.

Федеральная "горячая линия" по сердечно-сосудистым заболеваниям - позвоните по бесплатному номеру
8-800-200-0-200
Консультативный телефонный центр помощи в отказе от потребления табака. Позвоните по бесплатному номеру 8 (800) 200 0 200 или направьте запрос на консультацию по электронной почте на адрес: [email protected], указав свой номер телефона и удобное время для звонка.

Новости профилактики Все новости